Spoznajte vajíčka ostatné hydiny a špecifikácie ich znášky

Okúsiť vajcia aj ostatné hydiny vám prinesie množstvo gurmánskych zážitkov, a keď už nič iné, aspoň si rozšírite obzory. Poznanie iných druhov vajíčok vás určite prinúti k chovu aj iné hydiny, ako sú sliepky. Ponúkať svoje pozemky iba príslušníčkam slepačej ríši je škoda. Aj taká hus alebo kačica vás môže vytrhnúť z chovateľského stereotypu.

Kačica

Niektoré plemená kačíc pri znáške vajec vôbec netroškária. Kačice vedia svojich majiteľov poctiť znáškou do 200 vajec. Napríklad pekinská americká kačica alebo kampbelky. A keď si vezmeme do úvahy, že ich vajcia môžu byť až 2x väčšie ako tie slepačie, potom sa jedná o úctyhodný výkon.

Ich vajíčka obsahujú väčšie množstvo vitamínov, vápnika, ale aj bielkovín a tuku. Niektorí chovatelia odporúčajú tieto vajíčka podrobovať varu najmenej po dobu 15 minút z dôvodu zvýšeného rizika nakazenia so salmonelou. Ak správate vlastné kačice, ktoré držíte pod dohľadom, sa nákazy báť rozhodne nemusíte.

Hus

Husacie vajcia nesadnú chuťovo úplne každému. Majú ľahko olejnatú konzistenciu. Preto sa tento druh vajíčok hodí skôr do buchiet, ktoré zvláčnia. Pre tepelnú úpravu platia rovnaké pravidlá ako pre kačacie vajcia.

Morka

Morčacie vajcia možno využívať úplne rovnakým spôsobom ako tie slepačie. Ak si prajete morčacie vajcia varené na tvrdo, pamätajte, že musíte predĺžiť dobu varu. Morčacie vajcia bývajú približne 2x až 3x väčšie ako slepačie. Priemerná morka znesie ročne okolo 80 ks vajec.

Prepelica

Najmä japonská prepelica. Ostatné druhy slúžia skôr na okrasu a vajíčka znášajú len výnimočne. Japonské prepelice vás obdarujú až trojstovkou vajec za rok. Veľkostne sa drží na jednej desatine hmotnosti vajíčok od priemernej sliepočky.

Prepeličie vajíčka patria medzi najblahodárnejšie potraviny, ktoré môžete svojmu telu ponúknuť. Sú doslova prešpikované prospešnými látkami a výbornými nutričnými hodnotami. Prepeličie vajíčka sa často v niektorých krajinách často využívajú na liečbu chorôb, pretože majú overené účinky na ľudské zdravie.

Perlička

Ich vajcia sa váhovo pohybujú na približne rovnakých hodnotách ako tie od sliepok. Na rozdiel od slepačích disponujú dlhšou trvanlivosťou (až neuveriteľných 11 mesiacov). Vajíčka perličiek majú až netradične tvrdú a silnú škrupinu, ktorá je posiata tmavými škvrnami.

Pštros

Pštrosie vajcia patria medzi unikátnu špecialitu. Z jedného vajca sa naje pomaly päťčlenná rodina, pretože je veľkostne približne 20x väčšia ako slepačia. To už znamená skutočne veľkú omeletu! Tieto vajíčka v sebe ukrývajú ešte jednu zvláštnosť – podiel žĺtka v závislosti od bielka je mnohokrát väčší ako u ostatných druhov vajec.

Výživovou a nutričnou hodnotou sa veľmi blíži prepeličím vajíčkam. V celku sa neodporúčajú variť, pretože táto úprava zaberie skutočne veľa času (minimálne hodinu).

Pokiaľ máte záujem oživiť svoj chov o niektorých príslušníkov z hydinovej ríše, môžete aj vďaka tým z našej ponuky.